古方玉灵膏
贡轩园 天然守真

玉灵膏的正确做法

很多朋友会有这样的感觉:晚上睡眠质量不高,白天又无精打采,对什么事都提不起兴趣;气色差,眼睑指甲苍白,眼睛容易干涩疲劳,头发干枯,皮肤干燥,做多少补水面膜好像都没用,月经量较少,尤其是到了夏天,蹲下再站起就会头晕两眼发黑,特别不舒服。其实这都是中医讲的气血两虚。
今天就给朋友们介绍一种大补气血的纯手工养生膏——玉灵膏,由清朝名医王孟英记录在其《随息居饮食谱》一书中。主料

  • 龙眼450g
  • 西洋参45g

辅料

  • 水足量

玉灵膏的做法步骤

  • 1.space点击查看大图准备龙眼肉,最好选择天然烘干的。龙眼入心脾两经,补心养血,安神定志,是最好的药食同源的补血材料。
  • 2.space点击查看大图准备西洋参。最好用进口的。因为国产的西洋参偏温性,进口的偏凉性,刚好相佐龙眼的甘温之性。用精确到1克的铜秤或者电子秤秤取45克。
  • 3.space点击查看大图把西洋参打粉,以充分发挥它的滋阴润燥,益气生津之性。
  • 4.space点击查看大图玉灵膏原文是”日日于饭锅上蒸之,蒸到百次”。所以蒸锅下要放大米,大米是最好的补脾胃的天然食材 ,脾胃为后天之本,我们身体的气血津液都有赖于脾胃的运化,所以健脾补中也能培补气血,放大米主要是为了增加玉灵膏的健脾补中功效。这里用白开水蒸效果肯定是打折扣的。
  • 5.space点击查看大图把龙眼与西洋参按比例混合均匀。白糖入脾经,润心肺燥热,补脾和中,能引药入经,使口感更醇厚,并能增加玉灵膏的滋阴补血功效。王孟英写龙眼,西洋参的比例是10:1。
  • 6.space点击查看大图“碗口幂以丝绵一层”,意思就是在蒸盅上盖几层棉布,注意啦注意啦:这里一定不能把玉灵膏密封,要保证玉灵膏在蒸的时候能吸收大米蒸气。罐子密封就不能使蒸气透入,这就缺乏了大米的补脾功效。事实上经过我的对比,盖棉布的无论从口感还是功效都更胜一筹,密封蒸制的玉灵膏即使蒸足40+小时,也有很重的生涩西洋参味,缺少平和之性。
  • 7.space点击查看大图盖上锅盖,水滚后转为小火,密切注意水的变化,防止干锅!!玉灵膏总共要蒸40+小时(我们贡轩园是柴火慢蒸制45小时以上的,使用柴火能量更温和),足够的时间才能去除龙眼的滋腻温火之性,味道从甜腻慢慢变的苦涩回甘,使玉灵膏好吸收不上火。(注意哦,只蒸几个小时,龙眼和西洋参是没有多大变化的,这时候吃不仅补血效果不好,还容易上火和消化不良)。但是40小时也不能一次蒸够,最好的做法是根据水的多少,一次蒸4——8个小时,每次换水的时候换大米,分几天的时间制作完成。
  • 8.space点击查看大图大功告成了!闻着满屋的米香和玉灵膏的醇厚气味,体会时间化物的神奇,尝尝自己亲手做的大补气血的东西,是不是很有成就感呢?

小窍门&温馨提示

玉灵膏的不适宜症状:
1:经常拉肚子的人,此类人脾胃虚弱无力运载,不适宜服用滋阴类药食。
2:孕妇和小孩。
3:痰湿内盛湿热蕴结的人。症见胃部胀满不适,大便黏腻不爽,舌苔黄厚腻。

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